TARTAR DE TRUCHA

INGREDIENTES

• 100 GR TRUCHA 
• 1/2 CHALOTA
• 2 CUCHARADAS DE ENELDO FRESCO EN JULIANA
• 1/2 LIMÓN
• 1 CUCHARADA DE MOSTAZA DE DIJON
• 1 CUCHARADA DE SÉSAMO
• 1 PEPINO
• SAL
• PIMIENTA

ELABORACIÓN

• Cortamos la trucha en pequeños dados-
• Después, cortamos la chalota y el eneldo en juliana fina y añadimos el zumo de limón. 
• Mezclamos los dados de trucha, la chalota, el eneldo, el zumo de limón, la mostaza de Dijon y el sésamo.
• Salpimentamos al gusto.
• Lavamos y pelamos el pepino en un plato y servimos encima una porción del tartar.