PISTO CON ACEITUNAS Y ALCAPARRAS
INGREDIENTES
- 1 BOTE DE PISTO EN CONSERVA
- 1 CEBOLLETA
- 50 GR ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO
- 20 GR ALCAPARRAS
- 40 GR PASAS
- ACEITE
- SAL
INGREDIENTES
- Deja las pasas en remojo con agua templada unos 5 minutos, después escúrrelas.
- Limpia la cebolleta, pártela en plumas y sofríelas en una sarten con un poco de aceite hasta que este crujientes.
- Escurre las alcaparras y las aceitunas y ponlas en una cazuela con las pasas.
- Incorpora el pisto a la cazuela y ponla al fuego.
- Cuece todo junto un par de minutos a fuego lento,removiendo de vez en cuando. Retíralo, ajusta de sal y añade la cebolla sofrita y repártelo en 4 platos hondos.
- Sírvelo templado o frío.