PATATAS BABY SALTEADAS CON JAMON

INGREDIENTES

• 500 GR PATATAS BABY
• 5 TOMATES SECOS
• 100 GR JAMÓN CURADO
• 1 CEBOLLETA
• 1 AJO
• 1 RAMA PEREJIL
• 2 CDAS VINAGRE
• ACEITE
• SAL
• PIMIENTA

ELABORACION

• Hidrata los tomates en agua tibia. Limpia la cebolleta y pícala.
• Corta el jamón en daditos.
• Lava el perejil y májalo con el ajo pelado.
• Agrega el vinagre y 2 cucharadas de agua y remueve
• Sofríe 5 min la cebolleta en una sarten con 2 cucharadas de aceite, hasta que empiece a dorarse.
• Agrega las patatas escurridas y el jamón y salpimienta.
• Incorpora los tomates también escurridos y piados y el majado de ajo y cuece, tapado, 5 min. 
• Sirve