FAJITAS DE POLLO CON PIMIENTOS
INGREDIENTES
- 1 PECHUGA DE POLLO
- 12 TORTITAS DE TRIGO
- 2 AGUACATES
- 1/2 LIMÓN
- CILANTRO
- 1/2 PIMIENTO ROJO
- 1/2 PIMIENTO VERDE
- 1/2 PIMIENTO AMARILLO
- 1 CEBOLLA MORADA
- 1 CEBOLLETA
- 1 TOMATE
- ACEITE
- SAL
- PIMIENTA
ELABORACION
- Pela la cebolla y limpia la cebolleta, corta ambas en juliana.
- Limpia los pimientos, lávalos y pártelos en tiras.
- Pela y trocea el tomate.
- Pela los aguacates y aplasta la pulpa. Rociála con el zumo de limón, salpimienta, añade el tomate y mezcla.
- Limpia la pechuga córtala en tiras y saltéala 7 mins con aceite.
- retira, añade aceite y rehoga las cebollas y los pimientos 5 o 6 mins; salpimienta.
- Calienta las tortillas en una sarten sin grasa 2 mins.
- Reparte en estas la salsa de aguacate, el pollo, la verdura y unas hojas de cilantro lavadas.
- Ciérralas y sírvela con el resto de aguacate aparte.