TATIN DE CEBOLLITAS

INGREDIENTES

• 400 GR CEBOLLITAS FRANCESAS O PLATILLO
• 75 GR AZÚCAR MORENO
• 100 GR. MANTEQUILLA
• 150 GR HARINA
• 1 HUEVO
• 50 GR AZÚCAR GLASS
• UNA PIZCA DE SAL

ELABORACION

• Mezcla la harina y 75 gr de mantequilla hasta conseguir una textura desmigada.
• Agrega el azúcar glass, el huevo y la sal, y trabaja la masa hasta que ligue bien.
• Dale forma de bola, envuélvela en film y déjala reposar en la nevera durante 1 hora.
• Pela las cebollitas. Calienta el azúcar moreno con el resto de la mantequilla hasta diluirla. Añade las cebollitas y caramelizarlas 12 mins a fuego lento
• Estira la masa con un rodillo y forra con ella 2 moldes grandes redondos.
• Retira el sobrante y pincha las bases redondos.
• Retira el sobrante y pincha las bases con un tenedor. Reparte las cebollitas caramelizadas y hornea las tartas 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC. 
• Retíralas al horno, deja que se templen, desamolda y sírvelas