SARDINAS AL HORNO

INGREDIENTES

• 1 KG SARDINAS
• 2 AJOS
• 1 CEBOLLA
• 4 PATATAS
• 4 CUCHARADAS DE PAN RALLADO GRUESO
• 1 RAMITA PEREJIL
• 1 VASITO VINO BLANCO
• ACEITE
• SAL

ELABORACION

• Limpia las sardinas retirándoles las escamas, las cabezas y las vísceras. Sazónalas y déjalas escurrir en un colador unos minutos.
• Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas
• Pela y pica la cebolla. 
• Fríe ambas en una sarten con abundante aceite durante 14/15 minutos. Precalienta el horno a 200ºC Retira las patatas y la cebolla, escurriéndolas bien, y ponlas en una fuente refractaria. Añade las sardinas en forma radial. 
• Pela y poca los ajos y el perejil lavado y mezclalos con el pan rallado. espolvorea esta mezcla sobre las sardinas, riégalas con el vino y hornéalas 7 mins. Sacalas del horno y sirvelas.