CHIPS DE BONIATO, PATATA Y CALABAZA
INGREDIENTES
- 200 GR BONIATO
- 200 GR CALABAZA
- 200 GR PATATAS VIOLETA
- 200 ML ACEITE
- SAL
- Pela el boniato y la patatas, lávalos y secalos con papel de cocina.
- Retira la corteza de la calabaza y limpiala, eliminando las semillas y los filamentos internos.
- Lávala y sécala también con papel de cocina. Con ayuda de una mandolina, corta las tres hortalizas en laminas muy finas.
- Fríelas por tanda en una sarten honda con abundante aceite caliente y con cuidado de que no se peguen
- Cuando estén doradas y muy crujientes, retíralas con una espumadera y déjalas escurrir, también por tandas, sobre papel absorbente.
- sazona y sírvelas.