CABALLA MARINADA

INGREDIENTES

• 8 FILETES DE CABALLA LIMPIOS
• 4 REBANADAS DE PAN
• 2 TOMATES
• 1 CEBOLLETA
• 1/2 PIMIENTO ROJO
• RALLADURA Y ZUMO DE 1 LIMÓN
• GERMINADOS
• ACEITE
• SAL
• PIMIENTA ROSA

ELABORACION

• Lava el pescado, córtalo en tiras y macéralo 2h. con el zumo, la ralladura, 50 ml de aceite y sal.
• Lava y limpia la verdura y pícala. Alíñala con sal y aceite.
• Corta las rebanadas de pan en tiras del mismo tamaño que el pescado. Fríelas en aceite, retíralas y déjalas escurrir.
• Reparte en el pan la ensalada de verdura, añade el pescado escurrido y sírvelo espolvoreado con una pizca de pimienta rosa y con los germinados.