TURRON DE CHOCOLATE Y NUECES DE MACADAMIA
INGREDIENTES
- 300 GR. CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
- 250 GR NUECES DE MACADAMIA
- 50 ML NATA LIQUIDA
- 80 GR AZÚCAR
- 1 VAINA VAINILLA
- Haz un corte a lo largo de la vainilla, ponla en un cazo con la nata y calientala. Retiralo antes de que hierva, y deja 10 minutos infusionar.
- Pon en otro cazo 40 gr. de azúcar y 25 ml de agua, y cuece 4 mins, agrega las nueves y remueve hasta caramelizarlas. Vuelcalas en papel sulfurizado y déjalas enfriar.
- Cuela la nata, y añade el azúcar restante y el chocolate picado.
- Calienta al baño maría hasta que se funda.
- *Pon las nueces en un molde y vierte el chocolate encima.
- Deja que se enfría, desmolda y sirve.