TARTA DE PECANAS Y ROQUEFORT

INGREDIENTES

• 1 MASA BRISA
• 180 GR ROQUEFORT
• 6 NUECES PECANAS
• 1 PUERRO
• 2 HUEVOS
• 50 ML LECHE
• 150 ML NATA
• HOJAS DE RÚCULA
• MANTEQUILLA
• SAL
• PIMIENTA

ELABORACION

• Limpia y lava el puerro, córtalo en rodajas y sofríelo en un poco de mantequilla
• Bate los huevos con la leche y la nata. Añade el puerro y 150 gr de queso desmenuzado, salpimienta y mezcla
• Precalienta el horno a 180ºC
• Forra un molde rectangular con papel sulfurizado
• Cubre con la masa el fondo y las paredes,coloca otra hoja de papel y añade garbanzos y hornea 15 mins.
• Retira los garbanzos y el papel, y rellena con la mezcla del huevo, añade las nueces peladas y hornea 25 min, hasta que cuaje
• Deja templarse, desmolda y sirvela con la rucula y el resto del queso desmenuzado