TARTA BRISA DE HORTALIZAS

INGREDIENTES

• 1 LAMINA DE MASA BRISA
• 4 HUEVOS
• 300 ML NATA PARA COCINAR
• 150 GR HARINA DE COCO
• 75 GR. ALMENDRAS MOLIDAS
• 300 GR CALABAZA
• 3 ZANAHORIA
• 2 CHIRIVÍAS
• 1 REMOLACHA
• 200 GR. AZÚCAR
• 50 GR. AVELLANAS TOSTADAS
• 1/2 CDITAS CLAVO
• 1/2 CDITA DE JENGIBRE MOLIDO
• 1/2 CDITA CÚRCUMA
• 1 CDITA CANELA
• 1 CDITA COMINO
• SAL
• PIMIENTA

ELABORACION

• Limpia y trocea la calabaza, salpimientala y ásala, envuelta en papel, sulfurizado, 20 minutos en el horno a 180ºC.
• Raspa las zanahorias y pela las chirivias y la remolacha.
• Cuece la remolacha 40 minutos en agua, y el resto, 30 min en agua con 100 gr de azúcar. Escúrrelas y córtalas en tiras, reservando el almibar.
• Bate los huevos con la nata, pela y tritura la calabaza y adereza con las especias.
• Mezcla la harina, la almendra y el azúcar restante.
• Incorpora el puré y la mezcla del huevo, salpimienta y remueve hasta integrarlos.
• Extiende la masa en un molde forrado con papel de horno, retira+ el sobrante y haz con el galletitas
• Cubre la masa con mas papel, añade legumbres secas y hornéala 10 min a 180ºC. Retira la legumbre, vierte el relleno, tapa y hornea 30 min mas.
• Agrega las hortalizas, asa otros 5 min. 
• Pinta la tarta con el almibar, espolvorea con la avellana picada y decora con las galletas de masa.