ROLLITOS DE TRUCHA Y BACON

INGREDIENTES

• 4 TRUCHAS SALMONADAS EN FILETES
• 100 GR. NUECES PELADAS
• 100 GR. LOCHAS BACON
• HOJAS DE LECHUGA
• RABANITOS
• 50 ML ACEITE
• SAL

ELABORACION

• Tritura la mitad de las nueves con el aceite y la sal hasta lograr una salsita
• Trocea las nueces restantes y resérvalas
• Limpia el bacon retirándole la piel y las ternillas
• Precalienta el horno a 200ºC 
• Limpia y lava los filetes de trucha
• Pártelos por la mitad a lo largo y reparte por encima un cordón de la salsa y una loncha de bacon, enróllalos y ciérralos con un palillo.
• Pon los rollitos en la placa forrada con papel sulfurizado y hornéalos 15 min. 
• Lava y seca la lechuga y los rabanitos; corta estos en rodajitas y mezclalos.
• Quita los palillos y sírvelos con la ensalada aliñada al gusto y las nueces reservadas.