CREPES COMO TORTILLA

INGREDIENTES

• 4 HUEVOS
  
• 90 GR. AZÚCAR
• 1 CDA DE HARINA
• 1 PIZCA DE SAL
• 40 ML. LECHE
• 200 GR. FRESAS
• MANTEQUILLA
• MENTA

ELABORACION

• Bate los huevos con la harina, la leche, 40 gr. de azúcar y la sal y deja reposar 15 mins.
• Funde una nuez de mantequilla, añade un cucharon de la mezcla, extiéndela por la sarten y cuaja.
• Repite con toda la masa.
• Lava, seca y corta las fresas.
• Haz un almibar con el azúcar restante y 100 ml de agua. Añade unas hojas de menta lavadas, tritura y reparte en platos.
• Añade los crepes y rellenalas con algunas fresas y hojas de menta