CINTAS CON YEMA Y BACON
INGREDIENTES
- 350 GR. CINTAS DE PASTA FRESCA
- 5 YEMAS DE HUEVO
- 100 GR. QUESO RALLADO
- 150 GR BACON
- ACEITE
- SAL
- PIMIENTA
- Cuece la pasta en abundante agua salada durante el tiempo que indique el fabricante.
- Mientras tanto, corta el bacon en tiras y dóralo en una sarten con dos cucharadas de aceite
- Escurre la pasta y reserva un vaso de la cocción.
- Retira la grasa que haya soltado el bacon y agrega la pasta.
- Remueve con una cuchara de madera y rehoga 30 segundos.
- Retira del fuego
- Bate las yemas con el queso rallado y salpimienta.
- Ve añadiendo el agua de cocción hasta obtener una mezcla a la pasta, remuévela y sírvela caliente.