BERENPIZZAS DE BACON Y TOMATE

INGREDIENTES

• 2 BERENJENAS
• 150 GR. DE BEICON
• 20 TOMATES CHERRY
• 150 GR. QUESO EMMENTAL
• ALBAHACA FRESCA
• ACEITE
• SAL

ELABORACION

• Despunta, lava y seca las berenjenas. Córtalas en laminas de 0.5 cm. de grosor, sazona y déjalas reposar unos 10 min. para que pierda el amargor.
• Limpia el beicon y pártelo en trocitos.
• Lava los tomates, secalos y córtalos por la mitad.
• Parte el queso en lonchas.
• Coloca las laminas de berenjena en la placa forrada con papel sulfurizado y cúbrelas con las lonchas de queso. 
• Reparte por encima los tomates y el beicon y espolvorea con una hojas de albahaca lavadas y picadas.
• Rocía con aceite y asa 10 mins, con el horno precalentado a 200ºC