MINI TARTALETAS DE LIMA
INGREDIENTES
- 170 GR. HARINA
- SAL
- 100 GR MANTEQUILLA FRÍA EN DADOS
- 4 YEMAS DE HUEVO
- 400 ML. LECHE CONDENSADA
- ZUMO 6 LIMAS
- Para la masa quebrada tamizamos la harina y la sal en un bol y luego añadimos la mantequilla fría en dados, mezclamos hasta conseguir una masa homogénea, tapamos con fil, y dejamos reposar.
- Una vez hecha, extendemos la masa sobre el molde y horneamos en blanco a 170ºC durante unos 20 minutos (con legumbres encima para dorar la masa)
- Para el relleno las yemas hasta que blanqueen, le añadimos la leche condensada y el zumo de 6 limas y removemos bien.
- Repartimos la mezcla en las bases y lo llevamos al horno unos 15 minutos. dejamos enfriar y a degustar.