BIZCOCHO SACHER

INGREDIENTES

• 6 yemas de huevo
• 160 gr. mantequilla
• 150 gr. cobertura chocolate negro
• 75 gr. azucar

• 6 claras de huevo
• 50 gr. azucar glass
• 160 gr. harina floja
• 1 cucharadita levadura quimica

ELABORACION

• mezclar la cobertura fundida con las yemas, el azucar y la mantequilla empomada. Batir hasta que quede esponjosa la masa.
• Por otro lado montar las claras a punto de nieve y añadirle el azucar glass, incorporar a la mazcla anterior con cuidado
• Tamizar la harina y la levadura, añadir poco a poco con la mezcla el resultante del paso anterior. 
• Echar en un molde engrasado y enharinado cociendo a 180ºC durante 30 minutos.