ALBONDIGAS A LA JARDINERA
INGREDIENTES
- 20 albóndigas
- 2 zanahorias
- 1 calabacin grande
- 1 hoja de laurel
- 200 gr. guisantes congelados
- Hiervas frescas para decorar
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Lava el calabacin, corta unas tiras con un pela-patatas y corta el resto en daditos.
- Raspa, lava las zanahorias y córtalas como el calabacin.
- Lleva a ebullición una cazuela con agua y el laurel lavado.
- Añade los guisantes y, cuando vuelva a hervir, añade la zanahoria y cuece 5 mins.
- Agrega el calabacin y las albóndigas.
- Cuece 5 minutos y rectifica el punto de sal.
- Sirve las albóndigas con las verduras decoradas con las tiras de calabacin y zanahoria.