ALBONDIGAS CON SEPIA Y GAMBAS

INGREDIENTES

• 20 albóndigas
• 1 sepia
• 8 gambas
• tomate frito
• 25 gr. almendras  y avellanas
• 1 rebanada pan seco
• 100 gr. guisantes congelados
• cebollino
• aceite
• sal
• pimienta

ELABORACIÓN

• Trocea el pan y tritúralo con las almendras y las avellanas peladas.
• Limpia, lava y seca la sepia.
• Córtala en daditos y sofríela en una sarten con un hilo de aceite durante 5 mins.
• Agrega la picada de frutos secos y pan.
• Rehoga 1 min. y añade 2 cucharadas de tomate frito
• Incorpora los guisantes sin descongelar y cuece 5 mins. mas.
• Añade las gambas peladas y las albóndigas y cuece otros 5 mins. 
• Sirve caliente con unos tallos de cebollino lavado.