TORTITAS AMERICANAS

INGREDIENTES

• 500 Gr. Harina Floja
• 40 Gr. Azúcar Glass
• 2 Gr. Sal
• 5 Gr. Bicarbonato (opcional)
• 5 Gr. levadura
• 4 Huevos
• 300 Cl. leche
• 30 Gr. mantequilla
• Ralladura de limón, naranja o vainilla

ELABORACIÓN

• En un recipiente de material inalterable mezclamos con los ingredientes menos 1/4 de la leche, que usaremos dependiendo de la fuerza de la harina
• Una vez obtenido una masa uniforme y sin grumos la dejamos reposar en una jarra dentro de la cámara durante media hora
• Encendemos la plancha una vez caliente empezamos a verter porcinos
• Cuando se vea la superficie mate y con burbujas le damos la vuelta la dejamos que dore y la sacamos de la plancha