MOSTACHONES

INGREDIENTES (100 UNIDADES)

• 30 Huevos
• 2 Kg. Harina
• 800 Gr. Harina

ELABORACIÓN

• Separar las yemas de las claras y batir estas a punto de nieve. cuando estén bien subidas, añadir las yemas y batir un poco, añadir el azúcar y volver a batir otro poco
• Por ultimo, añadir la harina. untar los moldes con aceite, y echar la masa en una manga pastelera haciendo pequeños montoncitos meter al honro a temperatura fuerte y bajarlo a 60ºC si se queman por arriba. deben estar al menos 10 minutos.