GALLETAS TRÈS EXQUISITAS
INGREDIENTES
- 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente y troceada
- 80 gr. Azúcar superfino
- 35 gr. azúcar moreno blando
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita nata liquida
- 1 huevo
- 100 gr. harina común
- 1/2 cucharadita levadura química
- 1/4 cucharadita sal
- 85 gr. pepitas de chocolate con leche
- 55 gr. granos de cacao
- 50 gr. castañas confitadas, troceadas
- Bate la mantequilla en un cuenco con una cuchara de madera hasta que se ablande .
- Añade el azúcar y bate hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa
- Luego agrega el extracto de vainilla, la nata y el huevo y vuelve a batir
- Tamiza e incorpora gradualmente la harina, la levadura y la sal y mezclalo todo bien
- Por ultimo, añade las pepitas de chocolate, los granos de cacao y las castañas y remueve hasta que se haya mezclado todo bien
- Cubre la mezcla y refrigera durante 30 minutos
- calienta el horno a 170ºC
- Saca la masa del frigorífico.
- Cubre con un poco de harina una superficie de trabajo limpia , y con un rodillo, extiende la masa y dale forma de salchicha de unos 30 cm de longitud. córtala en unas 25 rebanadas iguales y disponlas en las bandejas precalentadas.
- Hornéalas durante 15 - 20 minutos hasta que doren.
- Deja que se enfríen en las bandejas 5 minutos y luego pásalas a una rejilla de acero para que se enfríen por completo