COQUITOS

INGREDIENTES

• 500 Gr. Coco
• 450 Gr. Azucar
• 1/2 L Claras (16 claras aprox)
• 20 gr. Mantequilla
• 20 Gr. Merengue italiano (opcional)

ELABORACIÓN

• Montar las claras con el azúcar a punto de nieve fuerte
• Mezclamos con suavidad con el cono, la mantequilla un poco más liquida que en pomada y el merengue italiano
• Escudillamos con cuchara dándole forma de roca de unos 4 cm. de alto
• Cocemos en el horno a 150ºC y cuando dore la superficie las sacamos. Han de quedar secas y crujientes.