CHURROS
INGREDIENTES
- 1 L. Agua
- 20 Gr. Sal
- ½ Dl. Aceite
- 500 Gr. Harina Fuerte
- En un perol ponemos a hervir agua, sal y aceite, cuando rompa a hervir añadimos de golpe la harina y la trabajamos enérgicamente con la espátula. Retiramos del fuego
- Seguimos trabajando la mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave con tendencia a blanquear
- Ponemos aceite en abundancia en una gran fritura y lo calentamos a una temperatura de entre 180ºc y 190ºc
- Ponemos la masa en la churrera y escudillamos sobre el aceite, dándoles forma de aro ligeramente ovalado. Los doramos por una cara y les damos la vuelta cuando estén listos los sacamos y escurrimos. Se pueden pasar por azúcar