CALZONE DE ESPINACAS
INGREDIENTES
- 2 bases de pizza casera
- un manojo de espinacas frescas
- 250 gr. queso ricotta o requeson
- unos tomates secos en aceite
- nuez moscada
- pimienta negra
- aceite
- sal
- Limpia y lava las espinacas y escaldarlas en agua salada un par de minutos.
- Escúrrelas e introducelas en agua helada para romper la cocción.
- Pásalas a un escurridor y deja que escurran bien, presionándolas con el dorso de una cuchara.
- Mezclaras con el queso ricotta escurrido y desmenuzado.
- Añade también los tomatitos escurridos y cortados en tiritas y condimenta con un poco de sal, nuez moscada y pimienta negra recién molida.
- Reparte la mezcla en un lado de cada base para pizza y doblarlas formando empanadillas.
- Cierra los bordes y mételas 20 minutos al horno a 220ºC.