CREMA PASTELERA

INGREDIENTES

• 1 L. LECHE
• 250 GR. AZUCAR
• 75 GR. MAIZENA
• 2 HUEVOS
• AROMAS (VAINILLA, CANELA...)

ELABORACIÓN:

• Ponemos a hervir ¾ partes de la leche con los aromas
• Por otro lado mezclamos el resto de la leche con los huevos el azúcar y la maicena hasta que esté todo bien mezclado
• Colamos la leche y los aromas sobre la mezcla anterior, trabajándola para que no nos salgan grumos hasta que se junte todo
• Colamos por un chino, y volvemos a poner al fuego medio sin dejar de trabajar con espátula hasta que consigamos la textura deseada