CARROT CAKE (PASTEL DE ZANAHORIA)

INGREDIENTES
PREPARACIÓN LIQUIDA

• 130 Gr. Azúcar moreno
• 12 Cl. aceite girasol
• 4 Huevos
• 2 Cc. zumo de naranja
• Ceste de naranja(ralladura de una naranja)
• 1 Cl. vainilla

PREPARACIÓN SECA

• 240 Gr. Harina foja
• 2 Cc. Levadura Química
• 3 Pizcas de sal
• 2 Cc. canela en polvo
• 3 Pizcas nuez moscada
• 3 Pizcas cardamomo
• 3 Pizcas pimienta negra molida
• 240 Gr. Zanahoria rallada
• 100 Gr. Nueces picadas
• 100 Gr. Pasas

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno 180ºC
• Batir los ingredientes de la preparación liquida
• Mezclar los ingredientes secos y añadirlos a la preparación anterior, sin trabajar demasiado la pasta.
• Por ultimo añadir las zanahorias y los frutos secos
• Engrasar y enharinar (encamisar) el molde (22 cm.)
• Llenar hasta las tres cuartas partes
• Hornear 40 min.
• Dejar enfriar y desmoldar

OBSERVACIONES

• Cubrir con una crema de queso y mantequilla