ALFAJORES

INGREDIENTES

• 170 Gr. Mantequilla
• 100 Gr. Azúcar glass
• 40 Gr. yema huevo
• 225 Gr. harina floja
• 100 Gr. maicena
• 1 Gr. bicarbonato
• 1 Gr. impulsor (levadura química royal)
• 1 pizca vainilla (opcional)

ELABORACIÓN

• Empomar mantequilla
• Añadir azúcar glass
• Añadir la yema (forma una crema)
• Tamizar resto de ingredientes y añadir de golpe
• Fresar la pasta formada
• Reservar en cámara
• Estirar y cortar
• Hornear 180ºc durante 4 minutos
• Rellenar las pastas de forma que quede pasta, relleno, pasta